原料
餃子皮餅: 適量， 花生醬: 適量， 生菜: 適量， 雞胸肉: 適量， 十三香: 適量， 蚝油: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 大蔥: 適量， 姜: 適量， 辣椒醬: 適量
步驟
1把整塊的雞胸肉（或裡脊肉，我兩種都做了），切成你喜歡的厚度和大小。 雞胸肉我一般會切成4塊（其中有一面肉是帶筋膜的，可以去掉筋膜，也可以用刀把筋膜組織切成網裝。只切筋膜即可，不要把肉切透~）~ 切成片後用刀背捶打一下，能夠破壞原有的雞胸肉組織，便於入味，口感也就變得不柴了~ 豬裡脊用同樣的方法做~
2肉捶打後，放入十三香，耗油（可替換味精或不放，放入蚝油肉質會不那麼白了，影響顏色），油（放一點就行），鹽，蔥段，薑片（蔥姜切成可以挑出來的大小），香辣醬（我用的是沙縣辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不放，稍微辣一點能否促進食慾）。
3然後調勻用保鮮袋密封，放入冰箱至少腌制2小時以上，我一般都是晚上睡前準備，早上吃~ 這樣不僅入味，還大大節省了早上的時間~
4晚間把生菜也洗好，放入乾淨的食品袋中密封放入冰箱，早上隨拿隨用~ 在準備如圖所示的薄餅坯， 你可以自己在家做，超市也有現成的~ 如果是自己做，建議晚上也準備好~
5圖片上這麼薄的軟餅自己做也很簡單，其實就是餃子皮，塗上油，在略微擀一下，然後上鍋蒸熟的~ 以前發過詳細介紹的菜譜，有需要您可以查看第45期《餃子皮變成比烤鴨餅還薄的餅》去了解，不多贅述了。
6以上都是頭天晚上準備好的~ 清晨起來，僅僅是煎個雞胸就可以~ 鍋燒熱放油，放入雞胸~
7全程用中小火，一面定型在翻面~ 根據你期望的口感決定煎制的時間，一般兩面煎完在重複一次動作就可以外焦里嫩~
8煎好後盛出來，略微放涼~ 煎雞胸的時候順便把自己晚上做的薄餅用蒸鍋熱一下，超市買的就直接蒸就可以！ 雞胸煎好了餅也就熱好了~
9薄餅放入生菜，雞胸，在塗上花生醬或者你喜歡的醬料即可~
10先生和我都非常喜歡這麼吃，每次做他都能吃好多個~
11如果喜歡還可以在卷上一點黃瓜 雞蛋 大蝦 火腿土豆絲等等，還有無限可能等你開發~ 廚房小白早上十分鐘也就夠了~ 早餐快手是不是也很容易~
