原料
高筋麵粉: 250g， 水: 160ml， 細砂糖: 15g， 鹽: 3g， 酵母: 3g， 橄欖油: 15ml， Poppy seed: 適量
步驟
1所有食材用後油法揉至擴展階段，加入Poppy seed揉勻。
2將麵糰放入一個可密封的容器內，按扁麵糰，蓋上蓋子室溫發酵1小時，接著放入冰箱冷藏發酵10至18小時。
3取出冷藏發酵的麵糰室溫回溫1小時。然後在操作台上撒一點點的高筋麵粉，放上麵糰用手輕輕按壓排氣，分成等量的6等份，整型成圓球狀。收口朝下擺入烤盤內。
4將麵糰蓋上保鮮膜，進行二次發酵，等麵糰發至2倍大後掀掉保鮮膜，在表面篩上少許高筋麵粉。
5烤箱預熱205°，用鋒利的刀片在中間劃一條較深的割紋，將黃油切小條夾入割紋內。
6放入預熱好的烤箱內，中層200°烤12分鐘左右。
