原料
粘米粉(秋菊牌)1袋400克，粟粉150克，白蘿蔔凈重2200克，廣式臘肉200克，臘腸100克，蝦米25克，鹽15克，糖37.5克，味精10克，雞精10克，胡椒粉1.5克，油適量
步驟
1、臘肉切片，蝦米泡好切粒。 2、白蘿蔔去皮，刨絲。 3、粘米粉和粟粉攪拌均勻（不要加水）。 4、刨好的白蘿蔔絲加上糖，用鍋煮沸，關火。 5、關火後，加入鹽、味精、雞精，攪拌均勻。 6、加入粘米粉和粟粉攪成粉漿。 7、加入切好的臘肉和蝦米（如果有臘腸的也要切成片）到粉漿中攪勻。 8、加入適量的油（自己喜好，一般不要超過2兩）攪勻。 9、加入胡椒粉攪勻。 10、用糕盆在盆內塗一層薄薄的油，倒入做好的粉漿，大火蒸45分鐘。 11、蒸好後，冷卻，然後糕切成大小適中的片，用油煎成兩面金黃色就可以吃了。 特點:吃起來不軟不硬剛剛好,甜甜的蘿蔔味中帶著腊味,吃後回味無窮.
