原料
牛奶: 140克， 煉乳: 15克， 低筋麵粉: 15克， 蛋黃: 4個， 淡奶油: 180克， 細砂糖: 50克
步驟
1 淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻即可。
2倒入蛋撻水，7分滿即可，可根據自己的愛好添加紅豆或蔓越莓。我分別做了原味，紅豆和蔓越莓三種。
3烤箱預熱後，把蛋撻放進烤箱中層，220度，上下火，25分鐘左右。
4好吃的蛋撻出爐了。 我家兒子喜歡吃蛋撻，我試過好多方子，還是覺得君之的配方好吃，比下廚房得分九點幾的好吃。
小技巧
撻皮是網上買的，還不錯。另外，加細砂糖，就要加熱，把細砂糖換成糖粉，就不需要加熱了。君之的原配方糖是80克，我覺得有點甜，就減少到50克，我覺得剛好，如果愛吃甜一點的朋友，就照君之的原配方做。
