原料
雞腿: 2隻， 芝士: 適量， 米飯: 2碗， 洋蔥: 少許， 胡蘿蔔: 少許， 鹽: 3克， 生抽: 2勺， 耗油: 3勺， 油: 少許， 杏鮑菇: 1根， 土豆: 1個
步驟
1雞腿肉洗凈切好，加入鹽，油，耗油，生抽，攪拌。
2先煮適量飯，我煮的是兩人份。煮飯的時候，就可以切胡蘿蔔，洋蔥，杏鮑菇，土豆啦。
3熱油，加洋蔥。再加土豆胡蘿蔔杏鮑菇。先不要急著加水，加入耗油炒會，杏鮑菇會出汁，炒香。再加入一點水。
4土豆快熟時就可以加入腌制好的雞腿肉，大火翻炒。建議水加多一點，煮出來的汁多點會好吃。炒熟。
5焗飯碗盛好飯，把炒好的材料放到飯上面。最上面撒上芝士條。
6放入烤箱200度，15-20分鐘即可。
小技巧
炒的時候可以適量加多點水，最後的湯汁可以融在飯粒里，不會顯得干。腌制雞肉時可以加點薑末或者胡椒粉。最後烤的時候要注意看，免得和我一樣烤焦了。
