原料
內酯豆腐: 400g， 老酸奶: 200g， 藍莓醬: 60g， 吉利丁片: 15g， 酥性餅乾: 70g， 黃油: 35g， 砂糖: 30～50g
步驟
1把餅乾敲碎.黃油加熱熔化.將兩者充分混合後均勻鋪到蛋糕模壓平壓實.最後放到冰箱冷藏備用(最少20min)
2豆腐過篩成泥然後放糖煮開放冷至還剩一點溫度的時候.再加入吉利丁攪拌(吉利丁片必須預先用冰水泡10min左右).待吉利丁片完全融合到豆腐糊再加入酸奶
3然後將豆腐糊分成3份加入果醬拌勻做出漸變的效果.底部放入40g藍莓醬.中間放入20g.頂層是原味.
4從冰箱取出冷藏好的模具，先倒入深紫色的豆腐糊，在檯面上輕磕幾下磕出氣泡。入冰箱冷藏30min至豆腐糊層凝固。如此類推做出淺紫和原味的豆腐層。
5倒入最後一層原味豆腐糊之後入冰箱冷藏過夜後食用！ 「蛋糕面可簡單放水果或者做鏡面和淋面作裝飾也很美喔！」
