原料
低筋麵粉: 60g， 黑米粉: 10g， 水: 40-50g， 雞蛋: 兩顆， 鹽: ， 玉米澱粉: 10g， 融化黃油: 20g， 炒蛋/生菜/火腿/炸豬or炸雞:
步驟
1蛋清蛋黃分離，分別裝在無水無油的的盆中，用蛋抽將蛋黃打散，然後加入水和油打散，篩入各種粉類，加鹽，不規則划動，讓粉充份溶到蛋液中，靜置。
2蛋清用電動打蛋器低速打至粗泡，然後分三次加入糖粉，高速打發至蛋白到硬性，在最後一分鐘低速打，讓蛋白更細膩一些。
3將三分之一打發好的蛋白與麵糊用刮刀翻拌，均勻後將糊倒入蛋白盆中以同樣的手法翻拌。再入華夫餅模，烤熟。
4取出放網格晾涼，晾置的時候準備喜歡的夾餡，菜譜圖放的是最簡單的炒蛋和生菜。
小技巧
1.用的是打發蛋白的方法，嫌麻煩可以換成泡打粉。但是打發蛋白做出來的華夫更軟妹，口感更蓬鬆。 2.黑米粉是我自己用料理機打的，打的時候多打幾遍打的細一點，不然過篩的時候會發現比別的粉類粗很多= =
