原料
有機黑芝麻: 100克， 有機白芝麻: 350克， 核桃仁: 100克， 破壁機: 一台
步驟
1把白芝麻洗凈，不需要控干水分，直接放入無油的鍋中小火慢慢翻炒，翻炒至微微發黃，一嘗有香味就可以了。黑芝麻邊炒邊嘗，有香味即可。溫馨提示：芝麻火候一過就容易發苦，因此不需要太追求金黃，嘗起來香噴噴即可出鍋～ 核桃仁也在鍋內翻炒一會，因為核桃皮苦澀，炒後方便剝皮，也增加核桃香味。 三樣東西炒好備用
2全部放入破壁機，低速（variable）開打。
3底層先被打成碎，這時不著急攪拌
4逐漸上層也打碎，這時，調節速度檔，0-9過渡在9-0過渡，變速打制粗末。
5全部倒出，可見靠近刀頭的部分由於出油結塊。 加入少部分重新進破壁機。
6打開高速（high），逐漸出油結塊。
7變成粗顆粒醬，繼續高速
8變順滑後，如圖。再加入一部分之前倒出的粗顆粒，攪拌。 分次加入，每次攪拌至如圖所示，加入新的粗顆粒，直至全部加完。
9感受一下順滑的樣子。大功告成。
10倒入事先準備好的乾淨玻璃瓶中。按配方的量，能做大約450ml芝麻醬，期間不加油，不加水。
11破壁機壁上剩餘的芝麻醬，加些水，低速打2分鐘，倒入鍋中，小火燒開，加些水化開的糯米粉，煮開，便是一碗自製黑芝麻糊，加些糖，就OK啦！
