原料
玉米面粉: 60克， 蛋黃: 5隻， 細砂糖（蛋黃糊）: 20克， 蛋白: 5隻， 細砂糖（蛋白霜）: 40克， 色拉油: 45克， 玉米汁: 50克， 甜玉米粒: 40克， 檸檬汁: N滴， 玉米面粉: 少許
步驟
1主要原料
2分離蛋黃蛋清，在蛋黃中加20克糖攪拌均勻
3蛋黃糊中加45克色拉油攪拌至乳化
4加50克玉米汁攪拌均勻
5篩入玉米粉攪拌至無顆粒
6甜玉米粒中加少許玉米粉拌勻，主要是是玉米減少水分防止在麵糊中下沉
7蛋白加N滴檸檬汁，分三次加入糖
8蛋白打發至乾性
9取三分之一蛋白霜加到蛋黃糊中翻版均勻
10將拌好的蛋黃糊倒回剩下的蛋白霜中拌勻
11甜玉米粒抖落多餘的麵粉加入到蛋黃糊中輕輕拌勻
12倒入模具中磕掉氣泡，烤箱180度預熱，170度中下層烤50分鐘，出爐倒扣放涼脫模
