原料
麵粉: 適量, 水: 適量, 雞蛋: 數個, 蔥: 半根, 熟芝麻: 少量, 鹽: 3克, 蝦皮: 少許, 黃瓜: 一根, 李錦記黃豆醬: 少量
步驟
1準備干蝦皮。
2熟芝麻。
3黃瓜絲,請忽略我的刀功。?
4取麵粉加適量的水攪拌成稠麵糊,然後打入雞蛋。一個人吃基本需要1-2個雞蛋,四口人吃的話可以4-5個雞蛋,當然麵糊也需要多一些了。
5攪拌好的雞蛋麵糊加入適量干蝦皮。
6加入少許蔥花、熟芝麻、鹽。
7加入五香粉。
8攪拌均勻。
9電餅鐺打開上下火,倒入少許花生油,並攤均勻。
10倒入麵糊,以剛剛覆蓋一薄層即可,哈哈蝦皮們一覽無餘?,然後蓋上上蓋。
11電餅鐺指示燈滅了,即可打開鍋蓋將雞蛋餅翻面。
12翻面後繼續蓋上鍋蓋煎烤。
13指示燈再次滅了時,煎餅表面已經有很漂亮的花了。已經熟啦!
14取出切塊。
15塗抹黃豆醬。
16捲入黃瓜絲。
17每塊煎餅都卷好。
18好了,可以開吃啦!?
小技巧
1、這是一道很家常的餅,方子中沒有對材料給的太精準,但是很容易掌握,大家自行根據喜好增減用料,雞蛋多的話,煎餅就會更虛軟。 2、也可以在麵糊里加入一些肉丸子碎,味道也是棒棒噠!?