原料
肋排: 500克， 豆豉: 少許， 蒜: 兩瓣， 生粉: 適量， 糖: 適量， 鹽: 少許， 白酒: 少許， 生抽: 適量， 花生米（可選項）: 少許
步驟
1豆豉、蒜切碎，鍋里用油爆香一下。
2排骨加入生粉、糖、鹽、生抽和少量白酒，拌入爆香的蒜末和豆豉末。腌制十五分鐘以上。
3進蒸鍋前，這次我額外加入了泡發的花生米
4大火蒸15分鐘後，出汁完成！這次加的花生米跟這個菜結合得算是很成功！
小技巧
1.排骨儘量切小塊； 2.花生米可以不加，這只是個人喜好； 3.如果喜歡，還可以腌制排骨時撒點黑胡椒末，非常醒胃。
