雞蛋: ， 胡蘿蔔: ， 香蔥: ， 麵粉: ， 鹽:
1胡蘿蔔榨汁待用
2雞蛋和勻、加麵粉與胡蘿蔔汁。最後加香蔥與鹽和勻。
3平底鍋加油，將油刷勻，倒汁。冷鍋汁會流動均勻。熱鍋會流動緩慢，煎出來不好看。
4開火，兩面煎
5切後裝盤
