蝦: 只， 蒜: 瓣， 姜: 片， 料酒: 勺， 油: 克， 生抽: 勺， 蔥: 根， 白糖: 克， 番茄醬: 勺
1蝦洗凈，背部剪開，挑去蝦線，控水瀝干。
2姜、蒜切碎。蔥切斷。
3燒油，六七成熱，蝦入鍋，變紅變酥出鍋。
4鍋內留少於油，炒姜、蒜、番茄醬，熬制出紅油，倒入蝦。
5沿鍋邊倒入料酒、生抽、白糖，大火熬制。
6大火後轉小火出濃汁即可。
沒有番茄醬可以用番茄燙水去皮切丁。
