原料
雞蛋: 2隻（一隻大概60～65g左右）， 細砂糖: 15g（蛋黃）35g（蛋白）， 酸奶: 20g， 橄欖油（色拉油）: 20g， 低筋麵粉: 35g， 檸檬汁（米醋）: 數滴
步驟
1滿滿的幸福 滿滿的愛
2製作蛋黃糊： 蛋黃、蛋白分離備用，打蛋碗必須無油無水。把15g細砂糖加入蛋黃劃Z字形攪拌至融化，再加入酸奶和油繼續攪拌，低粉過篩後繼攪拌至無麵粉顆粒為止。
3製作蛋白霜： 把35g細砂糖分三次加入蛋白中，滴幾滴檸檬汁或米醋繼續打發，蛋白打發至攪拌器可以直立有尖角為止。
4混合蛋黃糊和蛋白霜： 倒三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中拌勻，然後把所有蛋黃糊再倒入蛋白霜中攪拌至均勻，最後倒入模具（6寸活底模）用刮刀抹平，在桌上震動幾下排出空氣。
5烤箱預熱至180°C 把震好蛋糕糊放入烤箱，上下火150°C，40~50分鐘左右。最後十分鐘自己觀察一下火候。
6出爐的蛋糕立即從20~30cm高處摔幾下，好脫模，是底朝下喔！
7因為6寸比較小，只切了兩層。可以抹上水果粒或者乾果粒，家裡乾果很多，放的芒果乾和黑加侖粒，然後鋪上蛋糕再抹奶油。
8250g奶油加40g細砂糖打發待用，不過太甜，我家先生接受不了。細砂糖部分可以酌情減少。奶油最後也有多的，放冰箱冷凍做了冰淇淋，味道也不錯喔！
9再自己想像一下裝飾喔！
10用8寸盤裝裱的，新手萬歲！
11很好吃的呢！❤️
