香乾: ， 韭菜: ， 裡脊肉絲: ， 料酒 生抽 鹽 葵花籽油 香油:
1香乾切絲
2比照香乾絲長度將韭菜切段
3裡脊肉絲用少許鹽、生抽、香油、料酒抓勻略腌
4熱鍋涼油，滑入肉絲攪散，變色立即盛出
5視情況添加油，倒入香乾煸炒，微軟，倒入韭菜大火快炒，倒入炒過的肉絲，快炒，放鹽起鍋。
此方來源於《貝太廚房》。初春吃這道菜，滋味鮮美。
