原料
糯米粉（蕎麥粉）: 200克（180克）， 全蛋液: 300克， 無味植物油: 160克， 白糖: 110克， 鹽: 3克， 黑芝麻: 適量， 檸檬汁: 幾滴， 蛋卷機: 一台， 筷子: 一雙
步驟
1所有材料稱重準備好，雞蛋加幾滴檸檬汁，加白糖，加鹽用蛋抽攪打均勻。
2雞蛋液里倒入油用蛋抽攪打均勻。然後加入過篩過的糯米粉和黑芝麻，繼續用蛋抽攪拌均勻。這步忘了拍照了，改天補上。
3蛋卷機預熱三分鐘左右。
4挖一勺麵糊攤在蛋卷機中間，千萬不要多哦，圖片上看起來拍的有點多，其實也就中等蘋果的直徑大小就可以了。
5合上蛋卷機，用手往下用力壓，這樣做可以讓蛋卷皮更薄一些，注意熱氣燙手哦，最好墊一塊布再往下壓。
6中途可以打開蓋子看一下，喜歡老一點就像我圖片顏色就可以了。
7用一雙筷子夾著蛋卷皮快速捲起來，因為我一個人做，拍的可能不太清楚，有機會補一個視頻給大家看一下。
8依次全部卷好，徹底冷了裝袋封口保存，我曾經放過二十天左右，還是一樣的酥脆，視頻里就是蕎麥粉做的，所以顏色有點深，這個絕對不是烤糊了?。
9酥的掉渣?
10補上之前的麵糊狀態圖
小技巧
菜譜已經很囉嗦了，糯米粉也可以用蕎麥粉代替，不過要減少20克左右的蕎麥粉做。成品大約24根左右。 由於每種牌子粉的吸水性不一樣，所以菜譜的比例也不是絕對的標準，如果感覺麵糰乾了，可以加一點雞蛋液，反之加一點粉。 此配方加大了蛋液，減少了油，口感更加酥脆，糖已經不多了，建議不要減量了。
