簡介
分量:12個
原料
1.西谷米250公克,水1000㏄,2.水500㏄,牛油250公克,糖250公克,3.水120㏄,蛋黃粉120公克,蛋2個
步驟
(1)將材料(1)的水1000㏄煮滾,再將西谷米放入,煮至透明時撈起,瀝干水分備用。 (2)將材料(2)的水500㏄加入細砂糖、牛油,煮至糖和奶油溶化。 (3)將材料(3)的蛋黃粉加入120㏄的水調勻,再倒入作法(2)中,慢慢調勻成濃稠狀。 (4)把蛋打入作法(3)中,接著倒入已經煮好的西谷米,舀入小烤盅里,再放入烤箱烤至表面成金黃色即可。