原料
豆腐: 一塊， 蝦: ， 蔥: ， 姜: 片， 蒜: ， 蒜蓉辣醬: ， 料酒: ， 醬油: ， 鹽: ， 雞精: ， 醋: ， 白糖: ， 清水: ， 澱粉: 適量
步驟
1將烤箱預熱到350F（175度）,把豆腐切麻將塊大小。
2烤盤刷一層油，放上豆腐，豆腐表面再刷一層油，放烤箱350F（175度）烤15分鐘，上色後翻面，刷一層油，再烤15分鐘。
3烤豆腐的時候，將蔥姜蒜切沫，蝦去殼和蝦線，剁碎後剁成蝦泥，儘可能的剁。
4調醬汁： 兩小勺料酒，三小勺醬油，四小勺醬油，三勺白糖，四勺清水，適量的鹽，少許雞精，一小勺水澱粉，用勺攪拌幾下，讓各個調料融合。
5取出烤好的豆腐，將蝦泥分成和豆腐的同等份，取一份蝦泥，放在豆腐上。
6將所有蝦泥放好後，放入烤箱350F（175度）烤15分鐘，蝦變色後就烤好了，取出。
7烤蝦的時候，炒魚香醬汁。 鍋燒熱後倒入少許油，改小火，放入蔥姜蒜沫，翻炒出香味後，放入兩勺蒜蓉辣醬，繼續翻炒出紅油，倒入之前調好的料汁，快速翻炒，炒的略微粘稠，色澤紅亮，如果覺得太粘稠不成湯汁，可以加些水，再翻炒。
8將烤好的豆腐蝦塔，擺盤後，用小勺一點點撒上魚香汁。
