麵粉: 500克， 水: 250克， 豬肉: 500克， 薑末: 12克， 十三香: 5克， 鹽: 10克， 味精: 10克， 生抽: 50克， 花生油: 50克， 水: 200克， 韭菜: 500克
1麵粉加水活成團，再揉幾分鐘成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒1個小時。
2豬肉剁成肉末，加入薑末、十三香、鹽、味精、生抽、花生油攪勻。
3將200克水分次加入肉餡中，順著一個方向攪拌，每加一次都要攪到攪起來有些費勁的感覺，再加下一次，然後加入切好的韭菜攪勻。
4包完煮好，開吃啦!
