豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，麵粉
1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒； 2、韭菜洗凈，擦刀切成末； 3、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時； 4、把韭菜放入肉末中拌勻； 5、把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮； 6、用餃子皮包入餡料即可。
