原料
紅豆200g，清水1L，百合少許，冰糖適量
步驟
1.紅豆用清水浸泡一晚 2.泡好的紅豆放入煮鍋中，加入足量清水，燒開後轉小火燜煮30分鐘。（如果用的是不是悶燒鍋，可以直接小火加熱1小時，待紅豆殼破，豆沙流出即可） 3.把煮好的紅豆內膽鍋放入燜燒鍋中 4.蓋上蓋子燜煮2小時，如果是晚上煮好的話，可以放入燜燒鍋燜一夜 5.煮至紅豆殼破，豆沙流出，撈出豆子，冷卻至室溫 6.把煮開破殼的紅豆放入攪拌機內，添少許紅豆湯，放入冰糖或者白糖用高檔攪拌至碎 7.碗中放入雙層屜布，把鍋中煮過的豆沙湯，倒在屜布中 8.揪起屜布四角，用手擠掉多餘清湯，留下細膩的豆沙 9.把保鮮袋裁開，把擠過水的豆沙放在中間 10.揪起四角順著一個方向擰緊，再鬆開就可以得到圖中的效果
