原料
酸奶機做酸奶: ， 純奶 1L 酸奶菌 1包: ， 麵包機果醬: ， 新鮮水果 砂糖 檸檬汁:
步驟
1理論上混合好，直接放酸奶機就可以了。但是加個步驟成品就會更好。 那就是煮牛奶。先把牛奶煮沸。想要酸奶有點甜味的。這個時候把砂糖加進去。一起煮。 煮好後放涼使用。表面凝結的奶皮去掉。
2做酸奶前。裝酸奶的桶子要沸水燙過。保證乾淨。 煮好冷卻的牛奶。先到一部分在酸奶桶里放入菌粉。充分攪拌溶解。 倒入剩餘的牛奶拌勻。酸奶機開始工作。 這個天氣6小時就好了。打開蓋子看一下。輕輕晃動。凝固了就拿出來放冰箱冷藏一晚在吃
3為什麼要煮牛奶？ 煮過的牛奶可以殺菌。雖然牛奶很乾凈了，但還是要煮沸一下。可以防止雜菌侵入。酸奶不容易腐壞。 再有就是煮過的牛奶在做酸奶。不容易乳清析出。沒有煮過的牛奶。做好後冷藏一晚 第二天就有乳清析出了。煮過的就不會哦。
4比例就是砂糖是水果重量的一半。想要酸一點的。就減少50G左右。不要再減了，不然不好吃了 我這瓶草莓醬用了，草莓700g 砂糖300g 檸檬3小勺
5草莓洗乾淨控干水分。切去根。在切四瓣放入麵包機內筒。 加入砂糖腌制約2小時。至水果出水。放入檸檬汁 開啟麵包機選擇果醬檔位。好了，不用管了。 這個時候去準備乾淨的瓶子就好了。等果醬好了就裝瓶冷藏吧
6需要注意的是。水果一定要新鮮。無破損。 要是使用蘋果這種水分不像草莓那麼大的。要切小一點。這樣成品更好。 檸檬我就買的瓶裝的。實在沒有也無所謂。做好的果醬一定要冷藏保存。每次都用乾淨的勺子取用
7吃飽喝足繼續修行吧。廚房真的是絕對的正能量製造廠。只要你付出就一定會有回報。 你付出了多少回報就有多少。怎麼能不愛。
