原料
低粉: 80克， 杏醬: 30克， 雞蛋: 4個（大）， 牛奶: 60毫升， 植物油: 40毫升， 鹽: 1克， 糖: 40克， 檸檬酒: 5毫升
步驟
1粉過篩，蛋白蛋黃分開
2混合蛋黃，牛奶，油，杏醬，低粉，和檸檬酒
3蛋白先低速打粗泡再中速2檔分三次加入白糖，打至尖尖角，所謂乾性發泡，抓一部分至蛋黃糊中翻拌混合
4分三次混合均勻所有蛋糊
5放入17厘米中空模具中，刮刀拍平表面，墩出大的氣泡
6放couss烤箱中下層烤網上，選擇烤箱第五項蛋糕模式190度25分鐘
7烤箱中10分鐘的樣子，漲發色澤都已到位
8又過了2分鐘已經開了大口子
9烤制13分鐘、餘下12分鐘時趕緊加蓋錫紙，不然真會成黑蛋糕了。這就是烘焙的魅力吧？
10出爐後即刻倒置，涼後入冰箱冷藏過夜後，第二天很方便的就徒手脫模了，甚喜
