清蒸黃翅魚 0

原料

黃翅魚: 一隻， 黃米酒: 兩勺， 薑絲: 少許， 蔥絲: 少許， 生抽: 2勺

步驟

1魚身割兩道口，塞入薑絲，魚背開一刀防止魚皮蒸開裂~魚肚及盤子底都鋪薑絲

2鍋內燒開水後，放入蒸

3蒸約10分鐘時，開鍋撒上兩勺黃米酒

4蓋上鍋蓋再蒸5分鐘，撒上蔥絲即可上桌~

小技巧

魚背那一刀很關鍵，以防魚皮蒸的過程中脫皮，黃翅魚魚皮的膠質可不能丟~~

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