原料
肥腸: 400G（2人份）， 大蔥: 2根， 小蔥: 2根， 小米辣: 5個， 海天涼拌醬油: 3勺， 芝麻香油: 1勺， 花椒油: 1勺， 醋: 1小勺， 花椒麵: 1小勺， 熟油辣椒: 3勺， 姜蒜水: 3勺， 生抽: 1勺
步驟
1肥腸洗凈！！！（現在買肥腸可以去菜市買新鮮的肥腸，再花幾元錢請專門清洗的人清洗，回家再清洗一遍，就非常乾淨了。）
2燒一鍋水，加入老薑、料酒、大蔥、肥腸，煮30分鐘。
3煮肥腸的過程中，將姜、蒜切末加水，製成姜蒜水備用，小米辣、蔥切成粒，大蔥切絲。
4肥腸煮好後放入冷水中收緊，再切成條狀。加入蔥絲、姜蒜水等配料拌勻，最後撒上蔥花和小米辣。
5可將大蔥換成芹菜，一樣美味哦！
