光光三色戚風 0

原料

一般6寸戚風: , 可可粉: 8, 抹茶粉: 6, 紅曲粉: 3, 油: 10, 糖1: 25, 糖2: 10, 牛奶1: 25, 牛奶2: 13, 牛奶3: 8, 雞蛋: 3, 低粉: 60

步驟

1蛋黃加糖還有油和牛奶1攪拌均勻後 曬篩入低粉 分成三份

2第一份加入紅曲粉 第二份用牛奶2融化可可粉攪拌均勻 第三份用抹茶粉加入牛奶3攪拌均勻 備用

3蛋白加塔塔粉打到硬性發泡分成三份 分別加入2步驟里的三份蛋黃糊中翻拌均勻

4三份翻拌均勻的蛋糊分別倒入模具內 順序隨意 然後用勺子從下往上在蛋糕上翻幾次出現參差的花紋 震兩下震掉大氣泡

5烤箱180度 中層 烤30~40分鐘 牙籤插一下不會有濕濕的麵糊即可

6冷卻脫模後 酸奶淋在蛋糕上再撒巧克力沫和蔓越莓干還有杏仁片即可 我用紅棗酸奶很香喔

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