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原料
義大利面: 250g適量, 番茄: 2個, 蒜: 6瓣, 黑胡椒: 適量, 橄欖油: 適量, 鹽: 適量, 帕馬森芝士: 適量, 新鮮辣椒: 2個, 牛肉醬: 200-300g
步驟
1先將番茄蒜和辣椒切好,熱鍋後放在鍋里炒。
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2同步將義大利面放入事先煮好的滾水煮6-8分鐘,記得加少許鹽。
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3義大利面煮好後直接加入正在煸炒的鍋中,記得在加兩勺麵湯水。
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4加入200-300克義大利牛肉醬。(牛肉醬自己熬的,下次分享)
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5湯汁收干少許後加入鹽和胡椒。(個人會加少許美極鮮調味)
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6之後再加入適量帕馬森芝士(如果喜歡芝士味重可以多加些)
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7最後芝士融化後關火,澆上橄欖油。(這個很關鍵,最好用Extra virgin olive oil 加多些後會提升整個面的口感,而且也不會油膩)
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8最後裝盤,整個過程很快20分鐘搞定3人晚餐!
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小技巧
關鍵第一步要把食材煸炒香,最後一步加橄欖油是提升口感,牛肉醬也同樣重要哦!?