原料
涼粉草: 1斤， 鹼沙: 10g， 粘米粉或者生粉: 適量， 糖漿: 適量， 沙袋或者曬網: 1個， 水: 5斤➕3斤(兌60g生粉用的)
步驟
1先將涼粉草用清水洗乾淨，把草上的泥沙清洗掉，一般我都會清洗7到8遍
2稱3斤水倒進鍋里，然後煮開後倒進涼粉草煮30秒後再倒入鹼沙，蓋蓋煮5分鐘。記住這鍋水不要倒吹
3稱2斤水放在旁邊，等一下要用！將涼粉草乘出來，放進攪拌機，然後在那2斤水中搖些水到攪拌機里混著涼粉草一起攪拌
4用紗布或者曬網將攪拌好的涼粉草進行隔渣，然後將鍋里的三斤水進行隔渣倒進草汁中，另外那2斤水有剩下的，也倒進來，這樣就一共是5斤水了
5開火，邊攪拌邊煮，防止粘鍋，糊了！然後稱60g生粉或粘米粉兌3斤水，等草汁滾了，邊倒進去邊攪拌。然後在煮10分鐘即可。
6我煮好後都會再過一遍曬網，這樣口感更好
小技巧
友情提示，放鹼沙是為了保持涼粉草的碧綠色 而我反反覆復做了很多遍涼粉草，有時候太硬，有時候太稀，而這次，我覺得5斤水作出的涼粉草是很好吃的，之前的這個菜譜太簡單了，很多用量不夠清晰，現在重新修改一下。
