香辣海鮮鍋 0

原料

蝦: 20隻， 螃蟹: 4隻， 青口螺: 12個， 蛤蜊: 30粒， 海瓜子: 30～40粒， 藕: 1節， 大蔥: 1根， 豆瓣醬: 1勺， 姜: 適量， 蒜: 一整個， 小紅米椒: 5個， 干辣椒: 適量， 火鍋底料: 一包（一次放半包）， 白糖: 適量， 耗油: 適量， 紫蘇: 適量， 料酒: 適量

步驟

11.準備食材洗凈

22. 清水裡面放姜和蔥，幾滴料酒，適量鹽，煮沸騰。把蛤蜊和海瓜子下鍋煮熟，撈出備用，水也可以留著製作鍋底提鮮

33.蒸鍋面上鋪好姜和蔥，把青口螺，蝦，螃蟹，放裡面，用手撒上少許酒，蒸熟

44.蒸熟後的模樣

55.擺鍋，首先最低層可以放豆芽，第二層是素食，第三層海鮮

64.這是第三層，最後我的第四層是螃蟹

75 碼鍋也是一個充滿智慧的傑作

86.炒料，炒鍋里放植物油，放入一勺豆瓣醬（豆瓣醬很咸所以不需要放醬油）爆香，再放干辣椒，蔥姜蒜，紫蘇一起爆香，加水或者之前的蛤蜊水，最後放半包火鍋底料，耗油，白糖，煮開。起鍋焦灼碼好的海鮮鍋。最後上邊可以放一些爽口開胃的配菜如圖

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