原料
剩飯: ， 雞蛋: ， 西紅柿: ， 培根: ， 玉米粒: ， 豌豆: ， 紅蔥頭: ， 番茄醬: ， 蒜: ， 黃油: ， 鹽: ， 雞精:
步驟
1切點蒜末,把番茄燙一下,剝掉皮,切碎.蔥頭去皮也切碎.培根切成小片
2先炒飯:鍋里放黃油,爆香洋蔥碎,下培根炒香,下番茄醬,炒出紅油.把米飯,豌豆和玉米粒倒進去,小火翻炒.剩飯的好處是不粘,一粒一粒的,放鹽和雞精調味,炒勻了就可以了
3做醬汁:鍋里放油,一點點就好,爆香蒜碎和洋蔥碎,放番茄醬,炒出紅油,下番茄粒,炒勻,放鹽,把汁收濃就好了
4煎蛋:一個大點的雞蛋,打碎,但不要打出泡沫,放一點點鹽.平底鍋燒熱,拿一小塊黃油薄薄地擦一層,把蛋一下倒進去,晃動鍋子,轉成圓片,烘到表層凝結,邊略微捲起,鏟一勺飯放到蛋皮1/3處,從兩邊捲起,並推到鍋邊,倒在一個大盤裡.蓋上一張廚房紙巾,用手整理成橢圓型.倒上醬汁就好了
