原料
雞中翅: 12個， 細辣椒面: ， 生抽: ， 料酒: ， 白糖: ， 雞精: ， 生薑絲: ， 蒜片: ， 鹽: ， 白芝麻:
步驟
1雞翅洗凈，背面劃兩刀。
2加入料酒，生抽，鹽，料酒生薑絲腌半小時。
3細辣椒麵，生抽，料酒，鹽，白糖，醋，雞精，大半碗清水調成料汁備用。
4鍋里放適量油，油熱後放入雞翅，開中火，雙面煎，煎至金黃色。
5煎好夾出。
6用煎雞翅的油一部分，放入生薑絲，蒜片炒香後加入煎好的雞翅，翻炒幾下，加入調好的料汁，剛淹過雞翅最好，大火翻煮到水干。
7盛出，擺盤，撒點白芝麻，照相，發朋友圈，手抓起吃吧。
小技巧
雞翅切背面好看點，腌的時候少放鹽，雞翅容易入味。喜歡吃辣的，可以加點小米辣炒。非常好吃。
