原料
豬油或黃油: 85克， 糖粉: 45克， 杏仁粒(烘香): 75克， 鷹粟粉: 70克， 低筋麵粉: 50克， 杏仁粉: 90克， 蘇打粉: 1.5克
步驟
1食材準備
2將豬油和糖粉放入料理盆中攪拌至鬆軟
3加入低筋麵粉、鷹粟粉、蘇打粉、杏仁粉、杏仁粒拌勻成麵糰
4將麵糰冷藏15分鐘至稍硬，鋪上保鮮膜，將麵糰放在上面再附上一層保鮮膜後擀成0.6厘米厚的麵皮
5用餅乾模具印出形狀後放在鋪有油紙的烤盤上，每盤約25個
6將烤盤放入烤箱第3層，設置上下火模式，160℃，100℃後計時21分鐘
7烘烤結束後，取出晾涼後即可食用
小技巧
1、 最好選用直徑6-8厘米的模具，保證餅乾大小均勻； 2、 選用高質量的白油和杏仁，做出的餅乾味道更好； 3、 若不立即食用，可將餅乾密封保存。
