原料
馬蹄粉: 250克， 馬蹄: 4個（剁碎）， 水: 4碗半， 冰片糖: 4片， 薑汁: 小半碗（自磨）， 椰汁: 適量， 清水: 適量， 椰漿: 克
步驟
1用2碗水把250克馬蹄粉混和成生漿待用，2碗半水倒入鍋內，加入冰片糖，煮成糖水，水溫差不多90度時倒入馬蹄碎和薑汁。
2將一碗生漿邊搞邊倒入煮沸糖水中混和成稀糊，再將餘下生漿慢慢倒入稀糊中混和好。一定要快速順時針攪拌。
3倒入蒸糕盆大火蒸30分鐘，（蒸糕盆滴二滴花生油）30分鐘是水開後算。
4放涼後便可食用，用慢火煎一下口感更佳
5以上是材料
小技巧
糖水溫度一定要控制好，過高會導致賣相難看
