原料
黃油: 75g， 糖粉: 75g， 紅糖: 38g， 蜂蜜: 52g， 雞蛋: 45g， 牛奶: 47g， 肉桂粉: 3g， 姜粉: 7g， 低筋粉: 380g， 蛋清: 18g， 溫水: 72g， 糖粉: 475g， 檸檬汁: 3g
步驟
1黃油、糖粉、紅糖粉放在一起打發
2加入雞蛋，攪拌均勻
3加入牛奶，攪拌均勻
4加入蜂蜜，攪拌均勻
5篩入姜粉、肉桂粉、低筋麵粉，揉勻混合成團
6包好保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
7用擀麵杖將麵糰擀平
8用模具切出薑餅屋的各個部分。餘下的部分，擀成一整片底座。
9用叉子在面胚上均勻戳出小孔。
10放入烤箱170℃，烘烤20分鐘左右。
11溫水中倒入蛋白粉攪拌，再倒入糖粉中，加入檸檬汁，打至半流動狀態即可。
12用糖把薑餅屋的各部分粘起來。
13稍作裝飾即可。
14成品。
