白鴿: 1隻, 瘦肉: 20g, 野生天麻: 3g, 枸杞: 3g, 紅棗: 3個, 鹽: 1.5g
1鴿子骨頭關節部位用刀背拍斷,瘦肉切條待用;
2鍋里燒水,放薑片,燒開後過冷水;
3鴿子入砂鍋,一次性加足開水,加薑片、蔥結、紅棗,大火燒開後轉小火慢燉;
4小火慢燉兩個小時後撒入枸杞,鹽調味,再燉10分鐘後起鍋。