土豆: 2個(400克左右), 青椒: 1個(也可以用兩個小尖頭椒)
1土豆去皮刨絲,放冷水裡洗洗,以防變色,瀝干水份備用。
2青椒切絲,備用
3鍋里放油,加熱,放入土豆絲爆炒幾秒,然後放入青椒絲,放入半勺鹽,小半勺糖,再次炒半分鐘左右,不要炒太久,太軟就不好吃了。關火,放少許雞精。
4清淡又好吃的青椒土豆絲出盤了。
土豆絲刨絲後一定要放水裡浸一下,不然氧化變色了就不好看了。