原料
雞翅: 8個， 土豆: 1個， 青椒: 1個， 醬油: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量
步驟
1雞翅洗凈，背面斜切兩刀，方便入味。
2雞翅加料酒，生抽，鹽，抓勻腌制十五分鐘。
3土豆去皮切小塊，水裡泡一會兒。
4起鍋燒水，雞翅汆燙幾分鐘，撈起洗凈，去除血沫。
5熱鍋倒油，加入少許白糖，融化後，倒入雞翅翻炒上色。小火煎一會兒。
6加入土豆一起翻炒。再加入少許生抽，少許水，翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜一會兒。
7湯汁快乾的時候加入青椒，翻炒均勻。加入少許鹽，雞精，翻炒幾下，出鍋，撒上蔥花。完成。
小技巧
因為生抽帶有鹹味，口味較淡的話放鹽之前先嘗嘗味道，再決定是否放鹽，放多少鹽。
