原料
高筋粉: 300克， 糖: 25克， 蛋液: 30克， 鹽: 2克， 水: 160， 酵母: 4克， 黃油: 15克， 白芝麻: 適量， 蛋液表刷面: 適量
步驟
1把食材準備好
2我用的是這個麵粉
3白芝麻適量
4除黃油外，把所有食材放入廚師機里，麵粉不同吸水量不同，酌情添加，
5先用一檔揉5至6分鐘，換二檔揉6至7分鐘，
6打開麵糰拉出厚膜，破洞邊緣不光滑，加黃油
7加黃油一檔繼續揉5至6分鐘，免得黃油甩那都是，換二檔揉至出膜10分鐘左右，一共用30分鐘左右
8揉出薄膜
9盆內部抹少許油，放到溫暖處基礎發酵
10發酵兩倍大，戳洞不回縮，發酵完成
11取出排氣
12平均分成九份，每個59克左右
13滾圓，擺入烤盤(三能28x28金盤)，(其它烤盤都可)，進行二次發酵
14發至兩倍大，表面刷蛋液，
15均勻的撒上白芝麻，也可以不刷蛋液，噴水後撒芝麻。
16預熱烤箱，180度上下火，中層烤20分鐘左右，上色滿意蓋錫紙，烤箱不同，溫度不同自行調整
17美美噠漢堡胚出爐了
18放涼網上散熱
19早餐時，把漢堡胚用刀從中間切開，夾入自己喜歡的各種餡料，如(火腿漢堡，雞排漢堡，牛肉漢堡等等等等)，都是很美味滴。
20美美噠
小技巧
喜歡吃甜的可以再另外加糖，糖不能多吃，
