原料
低筋麵粉: 50克， 蛋白液: 140克（約4個雞蛋）， 色拉油: 30克， 細砂糖: 60克， 牛奶: 40克， 香蕉: 2個
步驟
1蛋糕配料：低筋麵粉50克，蛋白液140克約4個雞蛋，色拉油30克，細砂糖60克，牛奶40克，香蕉2個
2牛奶和色拉油混合用手動打蛋器攪拌均勻
3篩入低筋麵粉
4用矽膠刮刀攪拌均勻
5蛋白加白砂糖打發，糖分多次加入（3-5次）
6打至9成發/打蛋器提起不會滴到盆里即可
7打發好的蛋白霜，取1/3的蛋白霜與麵粉糊用刮刀混合均勻後
8再倒回剩下的蛋白霜中用橡皮刮刀翻拌均勻
9將拌好的麵糊倒入準備好的烤箱中用刮刀抹均勻、輕輕放在桌子上震幾下
10烤箱預熱上下火150度10分鐘，放入烤箱中層叮15-20分鐘（看烤箱而定）
11取出放在烤網上放涼
12香蕉切條狀，製作奶油內陷：淡奶油300克白砂糖15克
13用電動打蛋器打發好的奶油
14用刮刀把奶油塗抹在蛋糕上（四邊薄中間厚）
15把香蕉條平均的鋪在蛋糕中間
16慢慢的把蛋糕捲起來放入冰箱冷藏15分鐘再吃口感更佳
17做好啦！（切記一定要冷藏15分鐘後再吃喲~）
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