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原料
雞蛋: 8隻, 低粉: 160g, 色拉油: 100g, 牛奶: 100g, 塔塔粉: 2g, 果醬: 若干, 白糖(蛋黃): 20g, 白糖(蛋白): 35g
步驟
1蛋白蛋黃風離,蛋白用打蛋器打發(糖分3次加入)打致彎勾狀態,等待,一會用!
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2蛋黃加糖(分2次加入)打發,後加油(分3次加入)繼續打發,後加入牛奶攪拌,後篩入粉,並攪拌,待用.
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3以上2步驟混合後進入烤箱(180度預熱10分鐘)加熱時間15分鐘(根據你的蛋糕厚度,不要時間太長,焦了不好卷)方法,用筷子戳一下(裡面麵粉乾了就是熟了)考好取出,涼一下,塗上果醬,用刀切一條卷的印子,不要切斷,後捲起來!
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4卷好放入冰箱冷藏一下
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5取出
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6輕輕切
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7完成
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