原料
無鹽黃油: 45g， 細砂糖: 20g， 低筋麵粉: 60g， 大杏仁粉: 45g， 脫脂奶粉: 7g， 凍干草莓粉: 8g， 鹽: 一小撮， 防潮糖粉: 適量， 凍干草莓粉: 適量
步驟
145g大杏仁粉和20g細砂糖、一小撮鹽置於乾淨，無油無水的攪拌碗中，把60g低筋麵粉和7g脫脂奶粉、8g凍乾草莓粉混合篩入，用蛋抽把所有粉類攪拌混合均勻
2再混合均勻的粉類中加入45g切成小塊兒的冷藏無鹽黃油，用指尖搓揉混合，直到整體呈現細砂狀（可以用油麵混合器或料理機進行此步驟）
3戴上一次性操作手套，把攪拌碗中的細砂狀混合物捏成一團，包好保鮮膜，送入冰箱冷藏鬆弛一小時
4鬆弛好的麵糰從冰箱中取出，均勻分成30個（每個6g左右），滾圓，排列在鋪好油紙的烤盤上，送入預熱好170度的烤箱中層，烘烤15分鐘左右
5烤好的餅乾連帶油紙一起小心的轉移到晾網上，靜置到完全涼透
6取適量防潮糖粉倒入保鮮袋中，按照每次取6個餅乾的數量，把完全冷卻的餅乾丟入糖粉中，捏緊袋口輕輕搖晃保鮮袋，讓所有餅乾均勻裹上一層糖粉
7裹好糖粉的餅乾排列在鋪好油紙的烤盤上，用小篩子均勻篩一層凍乾草莓粉，再取一個新的保鮮袋，把上面篩了草莓粉的餅乾放入其中，油紙上掉落的凍乾草莓粉也倒入袋子裡，繼續捏緊袋口輕輕搖晃，直到餅乾整體顏色均勻就可以
小技巧
可以用等量的其他凍干水果粉或可可粉、抹茶粉、熟黃豆粉代替凍乾草莓粉
