簡介
蔓越梅餅乾是烘培的基礎款，簡單易學～這款君之版天然無添加的更是口味極佳喔！
原料
黃油 75g, 糖粉 60g, 全蛋液 15ml, 蔓越梅干 35g, 低粉 115g
步驟
1黃油軟化，我用的是安佳無鹽黃油，用溫水軟化
2稱好糖粉
3稱好蔓越梅干，可以切成小塊，但不需要太碎
4軟化的黃油中加入糖粉，攪拌均勻
5然後加入雞蛋液，攪拌均勻
6再加入蔓越梅干攪拌均勻
7最後篩入低筋麵粉，用橡皮刮攪拌均勻，成為麵糰
8將麵糰放入餅乾整形模具里壓實，也可以用手給麵糰整形，為了形狀好看我用了模具。隨後放進冰箱冷凍一小時
9凍硬的麵糰從模具中取出，切成厚薄均勻的片，凍的硬一點會比較好切噢
10放進烤箱170度，15分鐘，取出放涼，蔓越梅餅乾新鮮出爐啦
小技巧
要根據各自不同的烤箱情況控制烤制時間，注意觀察餅乾表面顏色，烤熟時會散發出濃濃的香氣噢
