原料
蛋: 5粒（60-65g）， 牛奶: 60g， 玉米油: 60g， 細糖A: 20g， 低筋麵粉: 85g， 凍干草莓粉: 15g， 草莓濃縮精華: 3g， 鹽: 小撮， 檸檬汁或白醋: 2滴， 細糖B: 60g
步驟
1先分蛋，把蛋白放進冰箱冷藏備用，準備好所需材料，這兩樣材料是今天的主角.預熱烤箱170度
2首先準備蛋黃糊：牛奶和玉米油拌至乳化
3在乳化後的牛奶和油里加入細糖A和小撮鹽拌勻
4低筋麵粉和草莓凍乾粉混合過篩後加入，如用手動打蛋器請劃zz不要畫圈
5只需稍拌勻無乾粉狀就可以了
6加入蛋黃，麵糊會變得細膩
7細膩的蛋黃糊里加入草莓濃縮精華，蛋黃糊就完成了
8從冰廚拿出蛋白，滴入檸檬汁打至粗泡後，細糖B分三次加入打至中性發泡（用圓模請打至乾性發泡）蛋白糊細膩有光澤
9挖三份一的蛋白到蛋黃糊里稍翻拌勻
10再倒回蛋白盆里翻版均勻
11拌和後的麵糊
12倒入模具，按壓煙囪震模，震出大氣泡
13溫度調到150度35分鐘，在調高到170度5分鐘上色（各人烤箱不同溫度自行調整）
14出爐後高空摔模，然後倒扣放涼
15用的是凍乾粉，所以蛋糕里還有很多草莓籽
16完成！可以享用了
小技巧
這是一個八寸或兩個六寸的食譜，用煙囪模蛋白打至中性發泡，用圓模蛋白打至乾性發泡，烤箱溫度和時間僅供參考（我家的烤箱是標準溫度）
