竹筒飯 0

原料

香腸: 1小根, 豌豆米: 小半碗, 胡蘿蔔: 1小根, 玉米: 1小個, 糯米: 2杯, 黑香米: 1杯, 香米: 2杯, 花椒粉: 1小勺

步驟

1剝好豌豆米、玉米粒,把胡蘿蔔切成粒

2香腸切成小粒

3幾種米混在一起,像煮稀飯一樣控水,煮半熟以後瀝起來,忘記拍照了

4將豌豆米、玉米粒、胡蘿蔔焯水後清炒,加入適量花椒粉,看個人口味定量,然後和瀝水後的夾生米飯混合

5將混合好的米飯塞進竹筒,用保鮮膜封口

6上鍋蒸25分鐘左右

7蒸好的竹筒變色,飯膨脹出一部分

8劈開的成品竹筒飯(寶寶爺爺胃不好,只能吃很軟的米飯,所以控水那一步我時間久一點,米飯8成熟了才瀝的水,不喜歡太稀太軟的親控水不要太久)

小技巧

我這個是不費時的簡易版,喜歡原味的親可以直接用生米,但是不能裝太多,而且需要的時間會多很多

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