原料
豬肉（半肥半瘦）: 600克， 白菜: 大半個， 酵母: 6克， 富強粉: 3斤， 大蔥: 1棵， 姜: 適量
步驟
1大蔥剁碎
2姜剁碎，放上圖2/3量即可
3拌餡兒。肉剁碎，白菜剁碎。白菜幫子為主，當時剁碎，放少量鹽殺水，馬上用籠布擠水，不要擰太干，留一點水分
4和面。冬天提前4小時涼水和面，活到不要太硬，蓋好籠布放在暖氣邊上等待發酵（著急吃）；夏天提前一個半小時和面即可
5揪劑子，壓扁變圓
6擀皮，中間厚四周薄
7放餡兒，捏褶
8籠布需為濕布，否則包子會粘住。包好後靜置15-30分鐘，水燒開後上籠蒸，開鍋後大火蒸20分鐘即可
9薄皮大餡兒包子
