原料
麥芹: 500g， 裡脊肉: 150g， 生薑: 8g， 干紅椒: 5g， 花椒: 2g， 麻辣香菇醬: 40g， 生抽: 12g， 料酒: 10g
步驟
1材料。
2裡脊肉切肉絲。
3麥芹去掉葉子，切小段。
4九陽輕奢派不粘炒鍋燒油，油溫熱，將干紅椒剪成斜段和花椒一起下鍋小火炸香。
5待干紅椒和花椒顏色變深，香味出，撈出。
6鍋里留油，下肉絲煸炒。
7放入薑絲繼續煸炒。
8待肉絲水分煸干後下香菇醬，調料酒和生抽。
9將香菇醬炒出香味和紅油。
10放入麥芹段翻炒。
11炒熟前調一點點鹽，再將之前炸好的紅椒和花椒放入炒勻即可。
12炒好的是基本沒有水分的，很香。
13很下飯。
14成品
小技巧
1、麻辣香菇醬可以換成其他自己愛吃的醬料。 2、一定要煸炒干一點，料足一點，這樣最下飯。 3、醬料要炒出油和香，干紅椒和花椒要慢炸，最後再次放入增味。
