原料
消化餅乾: 100g， 黃油: 60g， 奶油奶酪: 250g， 糖粉: 50g， 雞蛋: 2個， 淡奶油: 120g， 香草精: 1.25ml， 黑巧克力: 80g
步驟
1消化餅乾集體粉碎，可用擀麵杖敲打碾壓搞定。
2取50g黃油，隔水加熱，融化成液態。
3將處理好的消化餅乾碎和黃油混合，攪拌均勻。
4倒入模具中（最好是6寸活底蛋糕模，好脫模），按壓緊實，送入冰箱冷藏。
5奶油奶酪到碗里去！隔水加熱，軟化成一攤。
6繼續隔水加熱，加入糖粉。
7用打蛋器，高速打至順滑。
8分兩次加入兩顆雞蛋，分別用打蛋器打至均勻融合。此時還在隔水加熱哦～
9完成後，從鍋里拎出來。
10加入香草精和60g淡奶油，攪拌均勻。蛋糕液ok！
11將消化餅乾底從冰箱取出，倒入調製好的蛋糕液。
12底部包好錫紙。
13烤盤中加水，2/3盤。蛋糕放進去，入烤箱。145度，60分鐘。
14取黑巧克力，60g淡奶油，10g黃油，放入碗中，備用。蛋糕烤好後，再處理。
15蛋糕體明艷出爐！送入冰箱快速降溫，冷卻些許即可，以不燙手為目標。
16第14步中的混合物，隔水加熱後，充分融合成巧克力液。
17待巧克力放置溫熱後，倒入冷卻的蛋糕模中。送入冰箱冷藏8小時以上。
18脫模。開動！
小技巧
混合物融合需充分，錫紙務必包裹好。 脫模不要來硬的，溫柔推出極好的。
