原料
冬瓜: 半塊， 蛤蜊: 200克， 鹽: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 紅辣椒: 少許， 香油: 少許
步驟
1將之前保存在FoodSaver真空保鮮罐中的蛤蜊取出，我們可以看到蛤蜊雖然提前購買的但是仍然很新鮮。（注意蛤蜊需要泡在水裡吐沙，這裡因為小編已經提前進行過吐沙了，所以可以直接使用）
2將半塊冬瓜切片，切片的厚度不要太厚。但是也不代表越薄越好，這是為了在容易煮熟的情況下又不至於過於爛。
3將冬瓜倒入熱油的鍋中進行翻炒5-10分鐘，果肉出現一點透明狀
4倒入蛤蜊，加水，水的量正好可以淹沒冬瓜和蛤蜊即可，無需加入太多清水，避免湯變得不濃稠。
5加入少許鹽，悶鍋煮20分鐘左右，直至蛤蜊全部張嘴。
6待冬瓜蛤蜊湯已經熬好之後，可以加入一點腌制的紅辣椒進行攪拌，按照個人口味撒上一點白鬍椒粉，以及香油。
7這樣，美味的冬瓜蛤蜊湯就出鍋啦，品嘗一番，口味極鮮。
小技巧
蛤蜊需要新鮮的才會保證湯的口感很鮮美，使用FoodSaver真空保鮮盒保存蛤蜊，完全保證了它的鮮美。
