原料
麵餅: ， 青椒: ， 胡蘿蔔: ， 肥肉，瘦肉: ， 沙茶醬: ， 醬油: ， 魚露: ， 黑胡椒: ， 澱粉:
步驟
1把麵餅放入沸水裡煮熟，過冰水使麵條更筋斗
2肥肉，瘦肉，青椒，胡蘿蔔切絲備用
3醬油腌制瘦豬肉丁
4在炒鍋中加一點點油，再放入肥肉熬出豬油，炒青椒和胡蘿蔔絲，加入麵條翻炒均勻，用醬油調味提色。盛出麵條。
5洗凈炒鍋，放入少量油煸炒瘦豬肉丁至七成熟，加入適當的清水，再加入味精，魚露，黑胡椒調味。用澱粉水調成粘稠晶瑩的汁水。
6將黑椒豬肉醬汁水均勻淋在麵條上。簡單好吃的麵條面世啦啦啦！
小技巧
用豬油炒麵會比用植物油更滑，更香。還有在下黑椒的時候，可以多下點這樣會比較香。
