灰豆子>-< 0

原料

麻豌豆: ， 自家種的大棗: ， 蓬灰（可用食用鹼代替）: ， 冰糖:

步驟

1豌豆挑撿後開水浸泡24小時，天氣熱的城市注意換水

2撈出後鐵鍋文火炒四分鐘左右（不要加油，干炒）只要豆豆散發出特有的香味就好。不可炒太久煮的時候不容易爛^_^

3把炒好的豆豆入鍋，倒入適量的清水，放鹼面（250g干豆豆放2g左右的鹼）放紅棗，冰糖慢火煮爛即可

4灰豆子夏日冷飲可祛暑，冬日熱食可滋補^-^

小技巧

鹼太少不夠味，也不容易煮爛，太多了湯會變澀，先少放點進去，邊煮邊看湯的顏色在適當增加鹼面@

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